Kynntu þér stílana

Upprunaleg pizza frá Napólí. Mjúkur, loftugur botn, einföld hráefni og bökuð í 500°C steinofni á 60-90 sekúndum. Súrdeig eða IDY, 65% vatn, San Marzano tómatar og fior di latte.

Stór, þunn og sveigjanleg pizza sem hægt er að brjóta saman. Hærra olíuinnihald, lægra vatnhlutfall og bökuð í venjulegum ofni á 250-300°C.

Rómversk pizza sem er skorin af bakka og seld á þyngd. Létt, loftug og stökk. Mjög hátt vatnhlutfall (80%+) og löng gerjun.

Ferhyrnd pizza bökuð í djúpri stálpönnu. Wisconsin brick cheese rennur niður hlið pönnunnar og myndar karamellulagt ostaskorpu. Sósan fer OFAN Á ostinn.

Þykk og mjúk ferhyrnd pizza frá Sikiley. Svipuð focaccia með tómötum, lauk, caciocavallo osti og brauðmylsnu.

Nútímaleg túlkun á rómverskri pizzu. Blanda af hveiti, hrísgrjónamjöl og sojamjöli. Léttari á meltingu og stökk.